全脂牛奶和脫脂牛奶有什么區別

來源:天成家政  日期:2024-01-06 10:06:36

  現代人早已實現喝牛奶自由,但牛奶并不是單一品種,隨著食品研究的進步,牛奶被分為脫脂奶和全脂奶區別。這兩種奶有什么區別呢?全脂奶和脫脂奶的區別在脂肪含量、口感、營養價值、適用人群等4個方面。

  1、脂肪含量不同

  全脂奶種脂肪含量是3.0%以上,而脫脂奶含有的脂肪量在0.5%以下。

  天然奶類含有一定量的脂肪,脫脂奶是在奶加工的過程中,去除奶中的全部或一部分脂肪。在奶的來源一致,且容量相同的情況下,脫脂奶的脂肪含量低于全脂奶。

  2、營養價值不同

  全脂奶中含有豐富的營養物質,而脫脂奶在脫脂過程中會損失部分脂溶性維生素,所以營養價值也會有所下降。

  3、適宜人群不同

  大多數人群均可飲用脫脂奶,尤其適宜肥胖、高血脂癥的人群。但是全脂奶不適宜肥胖和高血脂癥人群飲用。

  有高脂血癥、冠心病、糖尿病和肥胖癥等疾病的人,存在血脂代謝異常情況的人,建議選擇飲用脫脂奶,減少食物中脂肪的量。對于大部分身體健康的人來說,可選擇全脂奶。選擇哪一類奶制品,可以咨詢醫生或專業人士。

  4、口感不同

  有些人對于飲食中脂肪含量比較敏感,會覺得全脂奶口感比脫脂奶較好,而有些人在口味感覺上并沒有不同。

  全脂奶好還是脫脂奶好

  全脂牛奶是指普通牛奶。里面的脂肪未經加工,屬于最原始的牛奶。脫脂牛奶主要是在一定程度上降低脂肪含量后的產品。

  從營養的角度來看,全脂牛奶絕對比脫脂奶有更高的營養價值,但是對于一些患有過敏性疾病或者想要減肥的人來說,吃脫脂奶相對更好,因為脂肪含量相對較低,可以降低過敏性疾病的幾率,防止脂肪堆積。

  總的來說,全脂奶和脫脂奶好無好壞之分,飲用者要根據自身情況與進行選擇。

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